Les animaux que nous commercialisons en vente directe sont issus d'élevage allaitant, c'est-à-dire qu’ils passent la majeure partie de leur vie accompagnés et nourris par leur mère. Durant la période de végétation, soit environ 8 mois par an, ils sont détenus en liberté dans des prairies ou pour une partie sur un alpage. Durant la période hivernale ils sont détenus dans une écurie moderne, conforme aux normes les plus sévères en matière de détention animale.  Le système de stabulation libre leur permet d’être libres de leurs mouvements et de pouvoir choisir eux-mêmes au quotidien s’ils préfèrent rester à l’abri des intempéries à l’intérieur ou profiter d’un bain de soleil à l’extérieur. Depuis l'automne 2021 nous avons accentué la collaboration avec un collègue agriculteur qui s'occupe des naissances et de la partie élevage sur son exploitation afin de pouvoir de notre côté nous spécialiser sur la partie avancement des broutards jusqu'au moment de l'abattage. De cette manière nos exploitations respectives sont plus efficientes et nous valorisons au mieux le potentiel de nos fermes.